Livsmedel har en förhållandevis stor klimatpåverkan globalt sett och är därför ett prioriterat område ur klimatsynpunkt. Att minska kommunkoncernens utsläppsnivåer när det gäller livsmedel är därför ett viktigt steg i kommunens arbete med att förverkliga målen i Agenda 2030.
Den nya strategin belyser vikten av att tänka på utsläppsnivåer redan vid planering av menyer. Inköpen kommer att styras mot mer klimatsmarta alternativ från början.
En viktig del av strategin är att mindre producenter enklare ska kunna lämna anbud på en viss del av volymen. Detta görs möjligt genom ett så kallat dynamiskt inköpssystem (DIS). Tanken är att lyfta och erbjuda mindre leverantörer att leverera exempelvis morötter, äpplen till en närliggande förskola, när möjlighet till detta finns.
Genom DIS kan vi även bibehålla och öka intresset av vår lokala försörjningsbalans. Genom att handla närodlat kan vi som kommun vara med och skapa förutsättningar att bli ännu mer självförsörjande, vilket är en viktig del av vår krisberedskap.
– Vår förhoppning är att vår strategi ska gynna både lokala producenter och kommuninvånare genom att kostorganisationen får större möjligheter att laga klimatsmarta och närproducerade måltider som även bidrar till kommunens livsmedelsförsörjning, säger Thomas Haraldsson, ordförande i upphandlingsutskottet.
Sedan år 2021 har ett kategoristyrt arbetssätt varit en viktig pusselbit för en mer strategisk upphandlingsprocess inom Alvesta kommunkoncern. Det innebär att kommunens inköp optimeras genom att delas in och arbetas med i någon av våra inköpskategorier.
Thomas Haraldsson, C
Ordförande i upphandlingsutskottet
0709-96 41 61
Johan Johansson
Inköpsschef
0472-15030
